КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ
#Veg
Вот и подоспел еще один простой веганский рецепт - картофельные котлетки с рисом. Они получаются очень нежные и вкусные, а еще очень сытные.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 6 средних картофелин;
• пол-стакана риса;
• одна большая или две средних моркови;
• пучок петрушки или укропа;
• мука для обваливания;
• масло для жарки;
• соль, перец, специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель отварить, слить отвар в кружку и приготовить пюре, используя его.
2. Рис сварить до полной готовности.
3. Морковку потереть на мелкой терке, зелень порезать.
4. Смешайте пюре, рис, морковь и зелень, посолите, поперчите, добавьте специи на ваш вкус (я добавляю кардамон, кориандр и имбирь).
5. Хорошо перемешав ингридиенты, руками сформируйте из смеси котлетки, и, обваляв каждую в муке, отправляйте их на сковороду с разогретым маслом. Когда появится золотистая корочка, переверните котлетку. Это происходит довольно быстро, так что не отлучайтесь с кухни.
Из указанного количества продуктов получается 15 котлет, чего хватает, чтобы накормить двух человек. Маленький нюанс - котлетки очень хорошо впитывают масло, так что придется его подливать. Подавать можно как самостоятельное блюдо, выложив котлеты на листья салата. Можно также подавать котлеты с хумусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вегетарианские рецепты